Im Technikum Extraktion werden Gewinnungsverfahren zur Herstellung von Extrakten, Pulvern sowie Wirkstoffen für die Anwendung in der Getränke- und Lebensmittelindustrie entwickelt und optimiert.
Mit Forschungspartnern aus Industrie und Landwirtschaft wird an Produkt- und Verfahrensentwicklungen mit Pflanzenwirkstoffen und Aromen gearbeitet. Dazu stehen eine DigMaz 10 Extraktionsanlage zur Gewinnung von Extrakten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie Einrichtungen für die präparative Flüssigchromatographie, einer Methode zur Gewinnung einzelner Stoffe aus einer größeren Probenmenge, bereit. So können beispielsweise Wirkstoffe aus Extrakten isoliert werden.
